Ob Wirtshaus, Kantine oder Hotel-Restaurant:
Deine Veggie-Gerichte sind großartig! Aber werden sie auch bestellt?
Ich zeige dir, was du dein vegetarisches und veganes Angebot optimierst und deine Speisekarte verkaufspsychologisch aufbaust, damit deine Veggie-Gerichte zu Umsatzbringern werden.
Jede/r Dritte will weniger Fleisch essen
Nicht nur Veganer und Vegetarier freuen sich über großartige Gerichte ohne Fleisch – auch Flexitarier greifen gerne zu. Und von ihnen gibt es schon richtig, richtig viele!
- Nutze dieses Potenzial
- Gewinne mehr begeisterte Gäste
- Profitiere von wertvollen Weiterempfehlungen
- Behalte deine Stammgäste
Mein Vortrag für alle, die vom Veggie-Trend profitieren möchten
In meinem Vortrag zeige ich, wie Veggie-Gerichte auf der Speisekarte zu Bestsellern werden – durch gezielte Platzierung, clevere Kennzeichnung und kleine Anpassungen mit großer Wirkung. Und ich beantworte die wichtigste Frage: Was wünschen sich Veganer, Vegetarier und Flexitarier wirklich?
Wer profitiert von diesem Vortrag?
- Schulen und Ausbildungsstätten
- Events und Messen rund um Tourismus und Gastronomie
- Produzenten und Handel
Restaurantbesuche sind manchmal richtig frustrierend für mich
Vegetarische Gerichte haben so viel Potenzial, doch oft fehlen Kreativität und Vielfalt. Und noch schlimmer: Sie landen als Anhängsel irgendwo hinter den Fleischgerichten auf der Speisekarte. Kein Wunder, dass sie dann kaum bestellt werden.
Das will ich ändern!
Ich bin Tobias – Vegetarier schon seit dem Kindergarten und Marketingprofi. Ich zeige motivierten Gastronom:innen, wie sie mit kleinen Anpassungen große Wirkung erzielen: Mehr Bestellungen, mehr zufriedene Gäste, mehr Weiterempfehlungen.
Ganz ohne Moralkeule – versprochen!
Gemeinsam machen wir deine Veggie-Gerichte zu Umsatzbringern!
Speisekarten-Check
Wie gut ist euer Veggie-Angebot und wo lässt ihr Potenzial liegen? Ich analysiere eure Speisekarte aus meinem Blickwinkel als Vegetarier und Marketingprofi.
Angebot & Speisekarte optimieren
Gemeinsam denken wir euer fleischfreies Angebot neu und machen aus der Speisekarte ein richtig starkes Verkaufswerkzeug!
Für begeisterte Gäste und mehr Umsatz.
Meine besten Tipps im Blog
Für mich als Vegetarier sind pflanzliche Hack-Granulate aus Soja- oder Erbsenprotein echte Allrounder in der Veggie-Küche! Denn pflanzliches Hack macht aus so gut wie jedem Hackfleisch-Gericht eine vegetarische Leckerei!
In diesem Artikel erfährst du, warum Männer andere kulinarische Erwartungen haben als Frauen – und wie du mit Sprache, Geschmack und Konsistenz vegetarische Gerichte entwickelst, die bei allen Geschlechtern ankommen.
Viele Gäste überblättern die Rubrik „Vegetarisch & Vegan“, obwohl sie eigentlich offen für fleischlose Gerichte wären. Hier erfährst du, wie du deine Speisekarte clever strukturierst, damit vegetarische Gerichte öfter bestellt werden.