Ob Wirtshaus, Kantine oder Hotel-Restaurant:
Mach deine vegetarischen Gerichte zum Umsatzbringer!
Ohne Veggie geht heute nichts! Ich zeige dir, wie du mit einfachen Anpassungen und geschicktem Marketing dein vegetarisches Angebot gewinnbringend verkaufst – damit sich der Aufwand für dich lohnt.
- Für mehr begeisterte Gäste
- Wertvolle Weiterempfehlungen
- Ohne Verlust von Stammgästen
Ja, du willst mehr vegetarische Gerichte anbieten.
Aber …
- Du befürchtest, dass sich der Aufwand nicht lohnt? Schließlich haben bisher nur wenige Gäste etwas Vegetarisches bestellt.
- Du zweifelst, ob vegetarische Gerichte überhaupt zu deinem Gastronomiekonzept passen?
- Du bist unsicher, welche Wünsche und Vorlieben Veganer, Vegetarier und Flexitarier haben?
Was wäre, wenn …
- Vegetarische Speisen öfter bestellt werden, weil deine optimierte Speisekarte viel besser verkauft?
- Deine Stammgäste dir treu bleiben, weil du auch weiterhin Fleischgerichte auf der Karte hast?
- Dein Betrieb als innovativ und zeitgemäß statt verstaubt und altmodisch wahrgenommen wird?
So wird aus dem Ladenhüter ein Umsatzbringer
- Lass dich von einem Vegetarier begleiten und verstehe, was Vegetarier und Flexitarier wirklich wollen (und was nicht!).
- Koche leckere Gerichte ganz ohne Fleisch, die nicht nur Vegetarier begeistern, sondern auch deine anderen Gäste überzeugen (und so endlich rentabel werden).
- Optimiere deine Speisekarte und mache dein neues Angebot sichtbar. Für mehr Gäste und mehr Umsatz mit vegetarischen Gerichten!
Für deine Speisekarte
48 kostenlose Symbole und Zeichen für vegan und vegetarisch!
- Wähle aus über 40 verschiedenen Zeichen und Symbolen für vegan und vegetarisch aus!
- Finde garantiert den Stil, der zu deiner Speisekarte passt!
- Verwende die Zeichen sofort in Word, Canva oder wo auch immer du deine Speisekarte erstellst. Einfügen - fertig!
Hallo, ich bin Tobias!
Seit meinem 5. Lebensjahr bin ich ein überzeugter Vegetarier. Überzeugt bin ich auch davon, dass es in der traditionellen Gastronomie noch großes Potenzial für ein besseres fleischloses Angebot gibt.
- Nein, ich bin weder Missionar noch Aktivist - jeder soll essen, was ihm schmeckt! Aber es gibt einen klaren Trend zu weniger Fleischkonsum. Und ich bin mir sicher: Wer in Zukunft gastronomisch mithalten will, muss mehr bieten als ein halbherziges fleischloses Angebot!
- Ich bin kein Koch und auch nicht in der Gastronomie tätig. Aber als Vegetarier könnte ich dein Gast sein. Und genau aus dieser Perspektive unterstütze ich dich. Außerdem profitierst du von meiner langjährigen Marketing-Erfahrung!
Du möchtest Vegetarier:innen zu begeisterten Gästen machen?
Dann stöbere in meinem Blog!
Vegan und vegetarisch kochen im Wirtshaus: Als Vegetarier kann ich dir sagen, was Veganer und Vegetarier wirklich begeistert – und wie du in wenigen Schritten ein genial gutes Speisenangebot zauberst, das sogar Fleischtiger begeistert (und dir damit mehr Umsatz bringt).
Als Vegetarier ist es manchmal gar nicht so einfach, im Urlaub ein geeignetes Restaurant zu finden. Doch zum Glück gibt es hilfreiche Tools, die die Suche erleichtern. Und die sich auch für dich als Gastronom lohnen können!
Du denkst, auf die paar Veganer und Vegetarier kannst du getrost verzichten? Dann Vorsicht! Denn wer kein ansprechendes, vegetarisches Angebot hat, kann ganze Gästegruppen verlieren. Warum dies so ist, und was man von Burger King lernen kann, erfährst du in diesem Beitrag.
Für mich als Vegetarier sind pflanzliche Hack-Granulate aus Soja- oder Erbsenprotein echte Allrounder in der Veggie-Küche! Denn pflanzliches Hack macht aus so gut wie jedem Hackfleisch-Gericht eine vegetarische Leckerei!
Michael Egger bietet in seinem gutbürgerlichen Restaurant im Dezember und Januar ein breites Angebot an vegan-vegetarischen Speisen an. Und damit ist er richtig erfolgreich.
Ich bin überzeugt, dass vegetarisches Essen in der Gastronomie nur dann guten Umsatz bringt, wenn es auch von Nicht-Vegetariern bestellt wird. Mache daher dein Angebot auch für jene Gäste reizvoll, die Fleisch mögen.